За кулисами вкуса: Экскурсия в школьную столовую.
1. Что скрывается за дверью с заманчивыми ароматами?
2. Как на наших глазах обычные продукты превращаются во вкусный обед?
Чтобы найти ответы на эти вопросы, мы — ученики 5 класса, отправились на экскурсию в самое «вкусное» место школы — в столовую.
Нас встретила Марина Александровна- настоящий капитан этого «пищевого» корабля. Она рассказала, что работа здесь начинается задолго до нашего прихода — ранним утром, когда все ещё спят. Повара принимают свежие продукты, которые проходят строгий контроль. Мы увидели, как морковь, картофель и лук отправляются в огромные мойки, а потом на специальные столы для чистки и нарезки. Оказалось, что для супа овощи режутся кубиками, а для салата — соломкой. Всё должно быть не только вкусно, но и красиво!
Сердце столовой — горячий цех. Здесь стоят мощные плиты и огромные котлы. Мы застали момент, когда повара помешивала большущим половником аппетитный суп. Жар стоял нешуточный, но они уверенно управляются сразу с несколькими блюдами. Рядом на сковородах золотистой корочкой подрумянивались тефтели. Аромат был таким, что у нас сразу заурчали животы!
Нас поразила идеальная чистота и порядок. Это — строгое правило, когда каждый инвентарь, от ножа до разделочной доски, имеет свое место и маркировку, чтобы, например, доска для сырого мяса никогда не соприкасалась с продуктами для салата. Всё было очень интересно.
Выводы, которые мы сделали:
1. Труд повара — это тяжелая, но очень творческая работа, требующая ответственности и любви к своему делу.
2. Чистота — это абсолютный закон в пищеблоке, от которого зависит наше здоровье.
Очень важно — уважать еду и мы понимаем, сколько сил и труда вложено в каждую порцию.
Теперь, заходя в столовую, мы не просто будем брать тарелку с обедом, мы с благодарностью будем смотреть на наших поваров , и , конечно же, кто-то из нас в будущем захочет освоить эту замечательную и нужную профессию.
Учащиеся 5 кл.
